MALANG POSCO MEDIA, MALANG- Tim Penguatan Kapasitas Organisasi Kemahasiswaan (PPK Ormawa) 2022, Institut Teknologi Nasional (ITN) Malang memberikan pelatihan kepada anggota PKK Desa Sumberejo Kota Batu. Mereka melatih ibu-ibu PKK itu membuat teh herbal dari daun seledri.
Kegiatan dilaksanakan selama dua hari, di Aula Ground Desa Sumberejo Batu, beberapa waktu lalu. Para peserta terlihat antusias. Mereka ada yang memblender daun seledri kering, ada yang menakar hasil blenderan, kemudian memasukkan ke kantong-kantong kecil.
Ketua Tim PPK Ormawa Soofiyah Dhiya Ulhaq mengatakan daun seledri bisa diolah menjadi dua macam. Yakni, simplisia teh dan teh herbal. Simplisia umumnya berupa bahan yang telah dikeringkan. Simplisia seledri berarti daun seledri hanya melewati proses pengeringan saja. “Dari simplisia seledri kering nantinya bisa dimanfaatkan sebagai bahan untuk membuat masker wajah, atau diolah lebih lanjut menjadi teh herbal daun seledri,” katanya.
Setelah pelatihan pembuatan teh, warga juga akan diberi pelatihan mengenai pengoperasian website sebagai media penjualan. “Nantinya peserta akan dipandu oleh teman-teman mahasiswa Teknik Informatika,” ujar Soffie akrab disapa.
Hari pertama pembuatan teh anggota PKK diajari cara menyortir daun seledri. Pertama-tama daun seledri yang sudah dicuci di sortir untuk memisahkan daun seledri dari batang. Daun layu atau rusak tidak layak dipakai. Kemudian daun seledri dicacah dan dikeringkan menggunakan metode sinar matahari atau menggunakan alat dehidrator. “Yang dimanfaatkan hanya daunnya saja, batangnya tidak. Satu kilo gram daun seledri bisa menjadi 7 gram simplisia,” jelas mahasiswa Teknik Kimia ITN Malang ini.
Untuk membuat teh herbal maka simplisia seledri ditambah dengan simplisia (bubuk) dari daun jeruk, daun pandan, daun salam yang sebelumnya dikeringkan di bawah sinar matahari. Dari tiga jenis daun ini masing-masing dicampur dengan daun seledri dengan perbandingan 1:3 untuk daun seledri.
“Sebelum dimasukkan ke poach teh (kantong), daunnya ditimbang dulu. Bisa juga dengan sendok takar, kurang lebih 7-8 gram per kantong teh. Baru terakhir diberi label di bagian atas poach teh,” jelasnya.
Soffie menjelaskan, teh herbal daun seledri ini memiliki manfaat bagi kesehatan. Kandungan anti oksidan dan flavonoidnya cukup tinggi. Selain itu, juga mengandung vitamin dan mineral. Potasium dan kalsium untuk kesehatan jantung. Folat dan vitamin K yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah dan pembekuan darah.
“Teh herbal daun seledri ini bermerek Slerejo (seledri Sumberejo). Harapannya semoga untuk program pembuatan teh ini bisa berlanjut meskipun TIM PPK Ormawa ITN Malang nantinya tidak lagi bertugas di Sumberejo. Semoga juga bisa menambah lapangan pekerjaan, dan penghasilan untuk membantu masyarakat Sumberejo,” tandasnya. (imm)
