Malang Posco Media – Soto Basket Splendid merupakan salah satu warung soto yang legendaris di Malang. Pengelola Soto Basket Splendid saat ini, Rahmat, mengatakan usaha ini telah ada sejak tahun 1950-an.
“Pendiri Soto Basket berawal dari kakek, kemudian diteruskan ke ayah saya, dan sekarang berlanjut di generasi ketiga yaitu saya sendiri. Ada juga beberapa cabang Soto Basket yang dikelola oleh saudara saya,” ungkap pemilik Soto Basket Splendid, Rachmad Ardiansyah.
Soto Basket Splendid memiliki nama yang unik, sehingga bagi warga luar kota sangat asing dengan nama soto tersebut. Kata basket dipilih karena pada awalnya kakeknya berjualan soto di Jl Agus Salim yang bersebelahan dengan lapangan basket.
“Saat ini lapangan basket tersebut sudah tidak ada dan berganti menjadi Gajah Mada Plaza. Sedangkan nama Splendid merujuk pada lokasi saat ini, yakni berada di dekat Pasar Splendid, Jl Majapahit,” sambungnya.
Semangkuk soto daging menjadi menu utama dari Soto Basket Splendid. Meskipun tidak terdapat koya, kuah bening berwarna kuning seperti kuah soto pada umumnya bercampur dengan taburan bawang goreng, daun bawang dan kecambah menjadi ciri khas dari Soto Basket Splendid.
Meskipun memiliki warna kuah yang sama, cita rasa soto ini berbeda dengan soto lainnya karena ada bumbu rahasia yang dibuat dengan resep secara turun temurun. Tidak hanya itu, tempat makan ini juga menawarkan beberapa lauk seperti jeroan, sate daging, tempe, perkedel, telur dan aneka kerupuk untuk menemani hidangan utama.
Untuk harga satu porsi soto daging dibanderol Rp 15 ribu. Untuk lauk lainnya, dimulai dari harga Rp 2.000 hingga Rp 9.000, serta aneka kerupuk dengan harga mulai dari Rp 1000 sampai Rp.3.500. Selain itu, tersedia minuman seperti teh panas, jeruk panas, es teh, es jeruk dan kopi yang harganya mulai dari Rp 3.000 sampai Rp 6.000.
Meskipun dengan harga yang terjangkau, kualitas rasa Soto Basket tidak dapat diragukan. Dengan menawarkan cita rasa yang telah diwariskan dari generasi ke generasi, Soto Basket Splendid dapat menjadi pilihan destinasi kuliner yang wajib dicoba bagi warga Malang maupun luar kota. (arinina mayan fauni/nda)
