Pada 21 April 2025 lalu, Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) bersama Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) mengumumkan temuan mengejutkan: sembilan produk pangan olahan yang mengandung unsur babi, meskipun tujuh di antaranya telah bersertifikat halal. Temuan ini menyoroti kualitas sistem verifikasi halal yang ada, dan memberikan dorongan untuk memperkenalkan pendekatan lebih ilmiah guna memperkuat kehalalan produk yang beredar di pasar.
Label halal berfungsi sebagai regulasi dalam memilih produk yang sesuai dengan prinsip syariah. Di Indonesia, sertifikasi halal telah menjadi kunci perlindungan bagi konsumen Muslim. Namun, kompleksitas rantai pasok pangan yang semakin berkembang dan meningkatnya kesadaran konsumen akan kehalalan produk menunjukkan bahwa sistem yang ada perlu diperbarui dan diperkuat dengan metode yang lebih transparan dan dapat dipertanggungjawabkan.
Penggunaan CAS Number dalam Verifikasi Halal
Salah satu cara untuk memperkuat verifikasi halal adalah dengan mengoptimalkan penggunaan CAS Number (Chemical Abstracts Service Number) dalam proses audit halal. CAS Number adalah nomor identifikasi unik untuk setiap bahan kimia, yang memungkinkan auditor untuk melacak secara akurat bahan yang digunakan dalam suatu produk.
Dengan merujuk pada CAS Number, auditor dapat dengan mudah memverifikasi apakah bahan-bahan tertentu berasal dari sumber non-halal, seperti babi, alkohol, atau gelatin hewani yang tidak diizinkan. CAS Number memberikan tingkat transparansi yang lebih tinggi dalam mengidentifikasi bahan-bahan yang digunakan, karena banyak bahan kimia yang tercatat dalam database internasional dengan kode unik.
Penggunaan CAS Number dalam audit halal dapat memastikan bahwa produk yang telah bersertifikat halal benar-benar tidak mengandung bahan-bahan yang tidak sesuai dengan syariah. Namun, penggunaan CAS Number tanpa dukungan teknologi deteksi yang kuat tidak akan efektif. Oleh karena itu, laboratorium memainkan peran yang sangat penting dalam mendukung validasi halal.
Peran Laboratorium
Laboratorium merupakan kunci penting dalam proses verifikasi halal yang dapat mendeteksi keberadaan bahan non-halal dalam produk. Teknologi analisis modern, seperti pendekatan molekuler dalam pengembangan biosensor, memungkinkan deteksi yang lebih akurat terhadap komposisi bahan dalam produk.
Laboratorium dapat memastikan bahwa produk tersebut tidak mengandung unsur babi atau bahan non-halal lainnya, meskipun sudah memiliki sertifikat halal. Proses laboratorium ini berfungsi untuk memberikan jaminan bahwa produk yang telah disertifikasi halal tetap mematuhi standar yang ditetapkan.
Sebagai contoh, jika ada kekhawatiran bahwa suatu produk mengandung unsur babi meskipun sudah memiliki sertifikat halal, pengujian laboratorium dapat membuktikan atau membantah klaim tersebut dengan data ilmiah yang jelas dan akurat.
Teknologi Deteksi: Solusi Modern
Salah satu inovasi terbaru dalam verifikasi halal adalah penggunaan teknologi deteksi yang lebih canggih dan terintegrasi. Dengan single-site detection, produk dapat diuji langsung di titik produksi tanpa menunggu proses laboratorium yang memakan waktu. Teknologi ini memungkinkan verifikasi yang lebih cepat dan efisien, serta mengurangi kemungkinan produk terkontaminasi oleh bahan non-halal.
Pengujian yang cepat dan langsung di lokasi produksi dapat mencegah kesalahan atau kontaminasi bahan dalam tahap pembuatan. Hal ini sangat penting untuk memastikan bahwa produk yang akhirnya sampai ke konsumen benar-benar memenuhi standar halal yang telah disertifikasi.
Transparansi Proses Verifikasi Halal
Sistem verifikasi halal yang kuat dan transparan akan membantu meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang mereka konsumsi. Penggunaan teknologi modern seperti CAS Number dan laboratorium canggih dapat memberikan informasi yang lebih jelas dan dapat dipertanggungjawabkan, sehingga konsumen tidak hanya mengandalkan label halal, tetapi juga bukti ilmiah yang mendukung klaim tersebut.
Ketika konsumen merasa yakin bahwa produk yang mereka beli benar-benar halal, ini akan menciptakan pasar yang lebih transparan dan berkelanjutan, yang pada gilirannya akan memperkuat citra Indonesia sebagai negara dengan industri halal terbesar di dunia.
Salah satu tantangan terbesar dalam industri halal adalah memastikan bahwa produk yang ada di pasar benar-benar terjamin kehalalannya. Laboratorium berfungsi sebagai pengawas yang memastikan bahwa setiap produk yang dikonsumsi oleh umat Muslim benar-benar tidak mengandung bahan yang bertentangan dengan prinsip syariah.
Dengan dukungan teknologi deteksi modern, laboratorium dapat memverifikasi produk dengan lebih efisien dan akurat. Keterlibatan laboratorium ini tidak hanya penting bagi konsumen, tetapi juga untuk industri halal itu sendiri, karena akan membantu menjaga integritas dan kredibilitas label halal.
Menuju Sistem Halal Lebih Kuat dan Ilmiah
Temuan terbaru BPJPH dan BPOM seharusnya tidak hanya menjadi alarm, tetapi momentum untuk berbenah. Dengan mengintegrasikan pendekatan ilmiah melalui pemanfaatan CAS Number, teknologi deteksi yang lebih cepat, dan peran aktif laboratorium, sistem verifikasi halal Indonesia dapat melangkah lebih jauh menuju transparansi, akurasi, dan akuntabilitas.
Langkah ini penting tidak hanya untuk melindungi hak konsumen Muslim, tetapi juga untuk memperkuat posisi Indonesia sebagai pusat industri halal global. Di era modern ini, kolaborasi antara keilmuan, teknologi, dan nilai-nilai syariah adalah kunci untuk membangun sistem halal yang tangguh, terpercaya, dan masa depan yang lebih baik.(*)
