MALANG POSCO MEDIA, MALANG – Es dawet menjadi salah satu jajanan manis yang terus digemari banyak orang. Apalagi jika disajikan dengan sentuhan sehat seperti tambahan biji selasih, yang menyegarkan sekaligus menyehatkan.
Inilah yang disuguhkan Kedai Es Dawet Selasih Mak Tris, yang berlokasi di Pasar Klojen, Kota Malang. Kedai ini menghadirkan es dawet dengan racikan khas Solo yang dibuat lebih unik dan kaya rasa.
“Ini dawet versi Solo tetapi agar unik saya tambahkan selasih. Dan banyak orang suka,” ujar Tri Sulis, pemilik kedai yang akrab disapa Tris kepada Malang Posco Media, Senin (21/7) kemarin.
Racikan es dawet Mak Tris memadukan manisnya gula merah dan gurihnya santan, dengan isian yang sangat lengkap. Mulai dari cendol hijau, beras ketan, irisan buah nangka, hingga biji selasih sebagai ciri khas utama. Tris menyediakan empat varian es dawet yang bisa dipilih pengunjung.
Yakni Dawet Selasih Beras Pandan, Dawet Selasih Sagu Aren, Dawet Pandan, dan Dawet Ireng. Seluruh varian ini bisa dinikmati hanya dengan harga Rp 10 ribu per porsi. Tak hanya es dawet, kedai ini juga menyediakan bubur sumsum sebagai menu pelengkap.
“Kami juga jual gandengannya es dawet, bubur sumsum. Ada juga disini Rp 10 ribu juga. Ada dua jenis Bubur Sumsum biasa dan Bubur Ketan Hitam,” tegas Tris.
Dalam sehari, Tris mampu menjual sekitar 50 porsi es dawet. Angka itu melonjak hingga lebih dari 70 porsi saat akhir pekan atau hari libur panjang. Kedai Es Dawet Selasih Mak Tris buka setiap hari mulai pukul 06.00 hingga 13.00 WIB di kawasan Pasar Klojen. Tris menambahkan, sebagian besar pembeli memilih langsung menikmati di tempat karena kesegarannya lebih terasa.
“Biasanya mereka langsung minum disini. Karena memang paling enak langsung santap segar dan manis kalau habis jalan pagi mantap rasanya,” pungkasnya. (ica/aim)
