MALANG POSCO MEDIA – Konsultan Bedah Umum dan Gastroenterologi Rumah Sakit Apollo Spectra, Kanpur, India dr. Saad Anwar mengatakan bahwa pengolahan makanan yang tidak higienis serta sanitasi buruk bisa berdampak pada ketidaknyamanan lambung hingga ancaman jiwa.
“Penanganan makanan yang tidak higienis, sanitasi yang buruk, dan air yang terkontaminasi menciptakan tempat berkembang biak bagi mikroba berbahaya. Dampaknya berkisar dari ketidaknyamanan lambung ringan hingga kondisi yang mengancam jiwa jika tidak ditangani atau diabaikan,” kata Saad dikutip dari Hindustan Times, Jumat.
Spesialis gastroenterologi itu mengatakan bahwa makanan dan air yang terkontaminasi bakteri, virus dan parasit bisa memicu infeksi, terutama pada anak dengan imunitas lemah.
Ia pun menjelaskan makanan dan air yang terkontaminasi dapat menyebabkan infeksi.
Diare parah, kondisi ini disebabkan makanan dan air yang terkontaminasi bakteri seperti E.coli, salmonella, shigela dapat menyebabkan diare parah, muntah, kram perut dan demam bahkan beberapa kasus infeksi dapat menyebar ke aliran darah dan menyebabkan komplikasi serius.
Gastroenteritis virus atau kerap disebut flu perut, virus norovirus dan rotavirus menyebar lewat makanan dan air yang tidak bersih, menyebabkan mual, diare encer, dehidrasi yang berbahaya bagi anak-anak.
Infeksi parasit seperti Guardian dan entamoeba histolyca menyebabkan diare jangka panjang, kembung, kelelahan hingga malnutrisi jika tidak segera ditangani.
Keracunan makanan yang disebabkan mikroba yang melepaskan racun karena makanan tidak disimpan dengan benar atau rusak menyebabkan diare, kembung, kelelahan dan malnutrisi.
Terpapar secara berulang makanan dan air yang terkontaminasi virus dan bakteri tak hanya menyebabkan infeksi akut namun juga melemahkan lapisan usus, mengganggu penyerapan nutrisi sehingga meningkatkan risiko sindrom iritasi usus besar atau masalah pencernaan kronis. (ntr/mpm)
