MALANG POSCO MEDIA, MALANG – Tim mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang (UMM) berinovasi untuk menekan angka stunting. Mereka berkreasi menggunakan beras artifisial dan menu inovatif. Menariknya, ide ini berhasil masuk pendanaan program kreativitas mahasiswa (PKM) Kemdikbud-Ristek 2023.
Salah satu anggota tim, Nisrina Nabila Nasywa, mengatakan bahwa PKM ini berfokus untuk mencapai sustainable development goals (SDG’s) butir kedua, yakni mengurangi stunting. Menurut data yang mereka peroleh, ada lebih dari 3.601 balita di Kota Malang yang terindikasi stunting. Hal itulah yang mendorong mereka untuk menyusun inovasi Stunting Free Zone with Gen Z.
“Secara garis besar, kami menggunakan beras artificial yang terbuat dari bahan alami, yakni tepung dari kacang-kacangan lokal seperti kacang tunggak, kacang koro, kacang merah, dan lain-lain. Harapannya gizi anak-anak bisa terpenuhi dengan baik,” kata mahasiswa yang biasa disapa Riri tersebut.
Selain itu, ia dan tim juga mencanangkan pelatihan pembuatan menu inovatif, utamanya di wilayah Tlogomas. Masyarakat diajari membuat nugget dari tahu hingga mengubah sayur dan tempe menjadi makanan yang menarik bagi anak.
Riri menerangkan, kombinasi beras artifisial dan menu inovatif menjadi senjata timnya untuk menekan angka stunting. Makanan yang dimakan menjadi lebih bergizi dan bernutrisi utuh. Pemilihan Tlogomas sebagai lokasi juga mempertimbangkan belum adanya pelatihan serupa selama ini. “Sehingga kami berharap pengetahuan ibu-ibu bertambah terkait makanan dan gizi bagi anak-anaknya,” kata mahasiswa asal Bali tersebut.
Beberapa hal yang sudah dilakukan Riri dan tim adalah melakukan survey dari kelurahan ke kelurahan serta Posyandu. Sampai saat ini, mereka juga berhasil mendapatkan 21 mitra dan 7 Posyandu di daerah Tlogomas, Kota Malang. Timnya juga akan menggaet para dosen yang berkompeten untuk turut membantu memberikan khazanah ilmu baru, termasuk dosen Psikologi dan Teknologi Pangan.
Terakhir, mahasiswa yang baru menginjak semester 2 tersebut berharap inovasi yang dilakukan timnya bisa menjadi jalan untuk mengurangi angka stunting. Ia menegaskan bahwa program ini tidak akan berhenti meskipun sudah mendapatkan pengakuan melalui pendanaan Kemendikbud-ristek. “Kami berencana mengembangkan program ini ke berbagai daerah dan lokasi lain,” tegasnya. (imm)
