MALANG POSCO MEDIA, MALANG – Selain bakso yang menjadi signature Malang, kuliner mie juga tak kalah menarik perhatian masyarakat. Berbagai jenis mie ditawarkan dengan teknik penyajian yang sangat beragam. Mulai dari mie pedas, mie manis hingga mie yang dibakar, sebagaimana ditawarkan oleh Mie Bakar Celaket yang berlokasi di Jalan Jaksa Agung gang 1 Kelurahan Rampal Celaket Kecamatan Klojen Kota Malang.
Manager Resto Mie Bakar Celaket Lailatul Rosida menuturkan olahan mie miliknya ini pertama kali hadir tahun 2016 lalu. Memadukan antara cita rasa bakmi jawa yang manis dengan berbagai toping western dan bumbu ikonik, kemudian dibakar menjadikan cita rasa yang khas dan hanya dimiliki oleh Mie Bakar Celaket.
“Basenya bakmi jawa, namun kita coba olah untuk menjadi suatu cita rasa khas. Salah satunya dengan menambahkan kondimen-kondimen pada bumbu dan berbagai toping kekinian, seperti daging asap dan mozarella,” terangnya kepada Malang Posco Media kemarin.
Mie Bakar Celaket ini cukup ini, mie yang sudah dimasak dengan bumbu-bumbu khasnya, kemudian dibakar dengan alat portable torch dan disajikan di atas bungkus alumunium foil untuk menjaga suhu dari mie.
“Sensasi smoky yang menjadikan Mie Bakar Celaket ini banyak diminati oleh masyarakat. Tentu dengan perpaduan dengan kondimen yang lain. Kebanyakan peminatnya untuk saat ini dari kalangan mahasiswa. Namun tidak menutup kemungkinan, ada juga yang keluarga besar makan di resto kami,” jelasnya.
Menunya pun bervariasi, untuk varian mie bakar sendiri bisa dilengkapi dengan topping daging asap, bratwurst sosis, bakso sapi, seafood dan yang terbaru mereka turut menghadirkan telor ceplok. Mereka juga turut menghadirkan menu nasi dengan topping chicken wings crispy, chicken wings spicy dan chicken wings bakar.
“Signaturenya di kami ada Mie Bakar Celaket topping daging asap. Itu yang paling banyak diminati oleh masyarakat. Menyusul ada juga yang varian baru saja kita keluarkan, yakni menu topping telur ceplok. Karena ada yang request toping lain selain daging. Makanya kita hadirkan itu,” ungkapnya.
Pelanggannya tidak hanya datang dari sekitaran Malang saja, beberapa juga datang dari luar kota hanya untuk mencicipi cita rasa khas dan unik dari Mie Bakar Celaket. Bahkan tak sedikit dari para pelanggan yang menjadikannya sebagai buah tangan untuk orang-orang tersayang ketika mudik.
“Di suhu ruang, menu kami bisa tahan hingga satu hari. Karena bumbu-bumbu yang dimasak memang benar-benar matang sempurna, jadi bisa tahan lama. Bahkan jika disimpan di freezer bisa bertahan satu minggu lebih. Banyak juga yang jastip ketika akan keluar kota,” imbuhnya.
Berbagai varian yang ditawarkan dibanderol dengan harga yang cukup terjangkau, mulai dari Rp 19 ribu hingga paling mahal di Rp 30 ribuan dengan toping keju mozarella. Saat ini, Mie Bakar Celaket memiliki dua outlet, yakni di Jalan Jaksa Agung gang 1 bagi pemesanan online dan untuk makan di tempat bisa mengunjungi outlet kedua yang berada di Jalan Tawangmangu No.Kav. 4 Samaan, Kecamatan Klojen, Kota Malang. (adm/lim)
