MALANG POSCO MEDIA, MALANG- Bupati Malang, HM Sanusi memberikan apresiasi kepada seluruh peserta Festival Bakso Malang di halaman Pendopo Kabupaten Malang, kemarin. Mereka dianggap mampu menghadirkan kreasi bakso yang beragam. Seperti bakso sayur, bakso hotplate, bakso selimut dan macam bakso lain.
Terlebih macam ragam bakso itu, disajikan dengan rasa yang lezat serta menggugah selera. “Ini luar biasa. Semangat pengusaha bakso luar biasa. Mereka bisa menciptakan banyak kreasi bakso. Dan rasanya juga sangat enak,” katanya. Usai meninjau stand-stand bakso, dia mengatakan bila Festival Bakso Malang merupakan lanjutan dari kegiatan mBakso Bareng Bupati (BBB) Minggu (27/11) lalu.
Sanusi menegaskan, agenda kuliner bakso tersebut akan digelar secara rutin hari Minggu di halaman Pendopo Agung Kabupaten Malang. “Bakso Malang ini sudah dikenal. Tidak hanya di Malang, tapi juga di luar Malang. Termasuk luar negeri. Melalui event ini kita lakukan branding. Mengenalkan sentra bakso di Kabupaten Malang di Pendopo Agung Kabupaten Malang,” ungkapnya.
Pria asal Gondanglegi itu ingin, lokasi itu menjadi wisata kuliner bakso. “Saat ada wisatawan yang datang darimana saja, makan baksonya di halaman Pendopo Kabupaten Malang,” terang dia. Sanusi mengaku, kuliner bakso yang dihadirkan itu, menambah semangat para pengusahanya, termasuk juga masyarakat yang datang ke tempat itu.
“Lihat saja, dibuka mulai pukul 08.00, tapi rata – rata sudah habis pukul 10.00. Hanya dua jam sudah ludes. Jika kuliner bakso di Pendopo Kabupaten Malang ini semakin besar, maka tentu akan kami patenkan sebagai sentra bakso untuk mengenalkan atau mempopulerkan bakso, yang juga meningkatkan kesejahteraan masyarakat,” urainya.
Menurut dia, ada perputaran ekonomi yang bakal mendongkrak kesejahteraan masyarakat secara umum. “Hari ini, salah satu buktinya perputaran ekonomi berjalan baik. Rata – rata pengusaha bakso menyiapkan 100 prosi. Dan dalam waktu 1,5 jam, semuanya sudah habis. Brandingnya, Pendopo Agung Kabupaten Malang Jadi Sentra Bakso,” tambahnya.
Hendru Kanca Kurniawan, salah satu pengusaha bakso yang membuka stand di Festival Bakso Malang ini mengatakan pihaknya menyediakan bakso hotplate. Ini berbeda dengan bakso pada umumnya. “Bakso yang disediakan di atas hotplate dengan kuah terpisah. Kami menyediakan lima varian rasa saus untuk bakso hotplate,” terang dia.
Mulai dari saus padang, asam manis, lada hitam, barbeque dan mentega. “Pengunjung boleh memilih untuk topingnya,” katanya. Selain saus, pengunjung juga bisa memilih level pedas untuk bakso hotplate. ‘Karena masing – masing pengunjung memiliki selera pedas yang berbeda, tingkatan pedasnya pun kami sesuaikan,” tutup Hendru. (ira/mar)
