MALANG POSCO MEDIA, KOTA BATU- Sebanyak lima dosen dari Universitas Negeri Surabaya (Unesa) Prodi Seni Rupa Murni (SRM) menggelar kegiatan pengabdian kepada masyarakat (PKM) di Cafe Lumbung Stroberi, Desa Pandanrejo, Kecamatan Bumiaji, Kota Batu, Kamis (10/8) kemarin. PKM diikuti sekitar 12 peserta yang merupakan pegawai dari Cafe Lumbung Stroberi.
Salah satu Dosen, Muchlis Arif menyampaikan, ada dua kegiatan yang dalam PKM yang Ia laksanakan bersama empat rekannya. Yakni upaya peningkatan plating dan food styling melalui pembuatan table ware keramik kepada pegawai Cafe Lumbung Stroberi.
“Pada kegiatan PKM yang kami laksanakan ada dua materi yang kami berikan. Pertama peningkatan plating atau pelatihan metode penataan dan penyajian makanan dengan memperhatikan posisi dan komposisi makanan agar menunjukan nilai seni dan kualitas yang tinggi,” ujar Arif kepada Malang Posco Media.
Selanjutkan pelatihan food styling atau mengajari cara menyajikan makanan dengan tampilan yang menarik, cantik, dan menggiurkan, baik untuk keperluan fotografi, iklan maupun film. Namun dalam penyajiannya keduanya menggunakan piring dari keramik. “Tujuan PKM ini adalah meningkatkan SDM pegawai dari Cafe Lumbung Stroberi untuk plating dan foos styling. Dengan begitu secara tidak langsung akan berdampak pada indahnya penampilan makanan yang akan disajikan kepada tamu. Sehingga secara tidak langsung berdampak pada harga jual produk yang disajikan oleh Cafe Lumbung Stroberi,” terangnya.
Menurutnya, dengan kondisi serba digital saat ini perlu dilakukan pelatihan penyajian bagi cafe-cafe di Kota Batu. Khususnya cafe yang dikelola oleh Bumdes seperti Cafe Lumbung Stroberi. Karena dengan begitu cafe yang dikelola oleh Bumdes mampu bersaing SDM dan produknya dengan cafe-cafe di Kota Wisata Batu yang terus menjamur. (eri/sir/udi)
