MALANG POSCO MEDIA, MALANG – Bosan dengan pukis yang itu-itu saja? Coba mampir ke Pasar Klojen Kota Malang dan nikmati Pukis Bulat Klojen, jajanan tradisional dengan cita rasa yang lebih lembut dan gurih. Berbeda dari pukis pada umumnya, adonan pukis di kedai ini dicampur dengan susu, menghasilkan tekstur yang lebih empuk dan lezat. Tak heran, banyak pelanggan yang ketagihan.
“Biasanya pukis adonannya standar saja. Tapi kami sengaja mencampurkan susu agar lebih lembut. Hasilnya ternyata disukai banyak orang karena rasanya tetap original, tanpa tambahan apa pun,” ujar Sholeh, pemilik Kedai Pukis Bulat Klojen.
Pukis di kedai ini juga unik karena hanya tersedia dalam satu varian—berbentuk bulat dan tebal. Hal ini membuatnya terasa lebih padat dan mengenyangkan. Tak jarang, pelanggan membeli lebih dari lima biji dalam sekali transaksi.
Dengan harga Rp 3.000 per biji, kedai ini mampu menjual lebih dari 200 pukis setiap hari, bahkan lebih banyak saat akhir pekan atau hari libur.
“Selama puasa, kami tetap buka seperti biasa, dari jam 5 pagi hingga sekitar jam 3 sore. Banyak yang membeli menjelang berbuka karena pukisnya masih hangat dan bisa langsung disantap. Kalau disimpan, bisa tahan hingga dua hari tanpa perlu masuk kulkas,” pungkas Sholeh, warga asli Sawojajar. (ica/aim)
