MALANG POSCO MEDIA, MALANG – Pecinta kuliner Jepang kini bisa menikmati sensasi Gyoza otentik seperti di Negeri Sakura tanpa harus jauh-jauh ke Jepang. Di Tendo Gyoza, yang berlokasi di kawasan Pasar Klojen, sajian Gyoza diolah dengan teknik masak asli Jepang—tanpa digoreng.
Pegawai Tendo Gyoza, Ainun, menjelaskan bahwa semua Gyoza di kedainya disiapkan dengan teknik pan fry atau dikukus. Tidak ada proses penggorengan seperti yang umum ditemukan di tempat lain.
“Khasnya kami adalah kami mengambil resep memasak yang memang dilakukan di Jepang. Kalau di tempat lain Gyoza digoreng, kami ikut yang ala Jepang. Di-pan fry. Jadi seperti dipanggang di pan-nya saja,” tegas Ainun kepada Malang Posco Media, Senin (12/5) kemarin.
Menu andalan yang paling banyak diminati adalah Gyoza Saus Mentai, dengan harga terjangkau hanya Rp 23 ribu. Selain itu, tersedia pula varian Gyoza Honey Mustard, Spicy Cream Gyoza, dan Gyoza Original. Semua varian bisa dipilih untuk dimasak dengan metode pan fry atau kukus.
Tendo Gyoza buka setiap hari, mulai pukul 07.00 WIB hingga 12.00 WIB. Saat akhir pekan atau libur panjang, produksi Gyoza bisa mencapai lebih dari 1.000 potong per hari.
“Rata-rata setiap hari kami buat 1.000 pieces, kalau weekend biasanya lebih. Pengunjung suka yang pan fry. Semua langsung diolah di kedai kami, hangat-hangat dibawa pulang atau langsung dimakan di sini. Bebas,” pungkas Ainun.
Dengan konsep otentik dan rasa khas Jepang, Tendo Gyoza menjadi alternatif menarik bagi pencinta kuliner Asia di Kota Malang, khususnya bagi mereka yang ingin merasakan Gyoza seperti di Jepang. (ica/aim)
